＜参＞
〔――――・・・・と、その後で・・・・〕
三：いゃあ、すまなんだな、坊（ぼん）。
女だてらに庖丁振るうにゃ、ああまで突っ張ってなきゃ、やってらんねぇ・・・ってワケでねぇ。
いや、性根は、とってもいい娘なんだけどねぇ？
ス：えぇこっちゃないですか、今時いませんぜ？ あんだけ、意地持ってる料理人は・・・・。
それが、まぁ――――・・・今回は、目ェ付けられたのが・・・・ってことで・・・
瀬：あぁ〜〜〜――――ら、何の話ぃ？
ス：いえ・・・・なんでも、お蔭で瀬戸さんが、なしてこんな事を思いついたんか・・・・分かった件（くだり）でしてね―――・・・。
三：ま・・・・ちったぁ、世間の荒波にでも、もまれりゃ・・・・ってとこでがんすかね。
ス：（はは・・・・）まァ・・・・とりあえずは、両者とも、その基本はなってる〜〜〜・・・ってところですしね、
よくすりゃあ、双方のレベル・アップにもつながる〜〜〜―――ってトコなんしょ？
瀬：そりゃ、まぁ・・・・そうなんだけど・・・・。
驍君、最近私の考えてる事が、分かってくるようになってるから・・・なぁンだか、つゥまんなぁ〜〜〜いって感じぃ。
ス：（そりゃイヤでもわかるがな・・・・伊達に、ここで何年もしごかれてきたんぢゃないっすから・・・・）
三：大変じゃのぅ〜〜〜〜坊（ぼん）も。
〔・・・・と、これは、瀬戸さまの・・・大女将の部屋で、取り交わされた会話内容・・・。
そう、つまり、ちょっと見では、瀬戸さんの気まぐれによる、底意地の悪そうな仕掛けも・・・
二人の、ぅ若い乙女達のタメになろうとされていた事で〜〜――――・・・って、違いますかぁ？？？
――――・・・と、まぁ、そんなバカな話はさておいて・・・・
では、その美也子さんの、仕事ッぷりは・・・・と、いうと？？〕
客：会席割烹―――中原（ちゅうげん）―――か・・・前はゴクゴク、普通の大衆食堂だったのにねぇ―――・・・・
客：へぇ――――・・・こいつぁ綺麗になったもんだぁ・・・。
客：ごめんよ――――
美：
―――え、らっしゃいませぇ！―――
客：粋なお姉さんだね―――― なんだか、通いたくなっちまうな。
美：えいっ！ありぁとございやす―――！ ご注文、なんにいたしましょ―――
客：えぇ――――っと・・・そうだな・・・
んじゃ、この本日のオススメ――――ってのを。
客：んじゃ、わしもそれ。
〔どうやら・・・・今、この中原の暖簾を、くぐった客が二人いるようですね。
しかも、美也子さん・・・・そのお客達に対して、実に威勢の良いご挨拶から――――
それに気分を好くしたお客さんも、“通いたくなる”という言葉が出る・・・と、いうのも、道理というもの。
そしてご注文―――― 二人揃って、この店の『本日のオススメ』なるものを、注文したようですが・・・・
では、その、気になる『オススメ』は―――・・・と、いうと？〕
＝鮭の照り焼き＝
＝風呂吹き大根＝
定食
客：ほぉ―――― こんな大きな風呂吹きがついてて、７００円？？ 安いねぇ〜？
美：うちゃあ、足場割烹、値段は大衆だかんね――――。
ねり味噌に、ネギ味噌――― お好きなほうで、自慢の風呂吹きだよ―――
ずっ――――・・・
客：オっ！ ほぉ〜〜・・・こいつぁ、また、やわらかく煮えてるねぇ。
んっ！！ 旨い！
客：いい味してるよ―――― お姉さん。
なんだか、通いたくなっちゃうなぁ。
美：ありあとありやす――――。
客：イヤぁ・・・それにしても、綺麗な容だ・・・
うちの母ちゃんときたら・・・面倒くさがって、面取りもしやしねぇから・・・・大根だって、原形とどめてねぇもんな――――
美：そりゃあ、こちとら玄人、手間を惜しんじゃあ、いい料理はできやせん。
大根だって――― 毎朝市場で、それも自分の目で、葉折れのない、形の揃った 青首 を選び抜いて仕入れてますんで・・・。
客：んじゃあ――― この味噌汁の菜っ葉は？
客：懐かしいねぇ――――この味・・・なんだか通いたくなっちゃうなぁ。
出しはなんなんだい？
美：そこはそれ――― 大根にゃ、煮干でしょ・・・。
客：へぇ――― この、ネギ味噌ってのも、中々・・・・大根にあいますね――――
客：次は、夜に飲みに来なくっちゃ――――
〔見ての通り――― 評判は上々、思わず美也子さんもほくそ笑む――― と、いったところのようです。〕